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      麻辣水煮鱼的材料:

      新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1小勺、淀粉1大勺、1大勺蛋清、1个清水500毫升

      麻辣水煮鱼的调料:

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      麻辣水煮鱼的做法:

      1、把鱼片成薄薄的鱼片,然后用胡椒粉、蛋清、料酒、淀粉和盐来腌制20分钟

      2、炒锅倒入约500毫升清水(1碗左右),放入渝宇记正宗重庆12博体育网站12博12bet官网——椒麻料,直至煮沸。

      3、然后先放鱼头再放鱼片,煮熟。

      4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜(我用的是绿豆芽,直接放入即可,如果是黄豆芽请事先用开水焯一下)

      5、将一整锅等全部倒入装了蔬菜的大容器里,再在表面撒上辣椒粉,搞定。

      为了更香浓,也可以加两步骤:

      6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热,放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香,但是注意不要把干辣椒烧糊哟

      7、将麻辣油倒入鱼片上,然后放入香菜即可。

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